放飞技能梦想，书写职教华章
————“技能让生活更美好”商学院职教周精彩纷呈
为深入学习贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示精神和全国、全省职业教育大会精神，大力宣传劳动精神、工匠精神，弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，宣传职业教育“前途广阔、大有可为”，营造社会崇尚技能、国家尊重技能的良好氛围，形成"崇尚一技之长、不唯学历凭能力"的精神风采，潍坊工商职业学院于2023年5月14-19日举办了以“技能让生活更美好”为主题的职业教育活动周，在学校的统一部署下，商学院紧紧围绕活动主题，精心组织各类职教活动，全方位展示商学院特色专业和教学成果，展现我院学生的技能风采。
商学院有两大专业群，精品旅游专业群和电子商务专业群。针对精品旅游专业群，商学院重点打造了3个实训室：酒店管理专业实训中心、精品旅游综合实训中心和茶艺实训室；针对电子商务专业群，有ERP沙盘模拟实训室和直播电商技能培训室。职教周活动中展示的内容有：咖啡制作、中餐摆台、插花艺术、茶艺表演、学生在线直播销售惠发产品的过程，以及空中乘务和城市轨道交通运营管理专业的礼仪展示。为了让更多学生参与进来，商学院从举办的导游词大赛中选拔出表现优秀的学生担任各个展示点的解说员，他们的解说过程也是学习实践成果的展示。
精品旅游综合实训中心
商学院响应学校的“一院一品牌，一楼一特色”号召，重点打造了“精品旅游综合实训中心”。该实训中心集调酒、宴会设计、导游业务、咖啡服务等一体，用于旅游管理、酒店管理各专业课的理论和实践教学。
图1 精品旅游综合实训中心概貌
文创书咖实训室
文创书咖实训室将“双创”理念融入到专业课程中，在教授学生基本专业知识技能的基础上，强调以企业经营的思想来运行实训室，并对校内师生开放，成为了一个校内生产性实践场所。在展示现场，同学们展示了咖啡制作技巧，包括重视原料的选择、咖啡豆的烘焙和研磨、手工拉花等多个环节，参观嘉宾品尝到了浓郁的咖啡。
图片1 领导观看咖啡制作过程
中餐宴会摆台
中餐宴会摆台是通过主题、布草、台面，通过构思和创新，彰显地方文化、酒店文化。餐巾折花技能是将餐巾折成各种动植物形态，插摆在口杯、盘碟中供人们欣赏。同时也能通过花型来区分宾主位次。
图2 学生餐巾折花作品（左）和“博学善思”主题的摆台（右）。
图3 学生讲解中餐摆台
插花艺术
插花就是把花插在瓶、盘、盆等容器里，根据一定的构思，插成一个优美的造型，借此表达某种主题，传递感情和情趣，使人看后赏心说目，获得精神上的美感和愉快。插花艺术是一门“高雅的造型艺术”、优美的“空间艺术”、“有生命的花卉艺术品”。几位同学在现场展示了插花的技巧，利用各种鲜花和花材，在短时间内构建出了一件件独特的花艺作品。
图4 领导欣赏插花制作过程
直播电商
直播电商行业的高速发展带来了巨大的人才缺口，商学院也在努力打通直播电商人才孵化和企业直播电商服务通道，联合本地惠发食品公司，让学生走进企业，让产品走进课堂，把在课堂上学到的专业知识，通过直播实操做到学以致用，也带领学生到惠发厂区参观学习，从而更加深刻的了解企业。
图5 为领导讲解直播过程
诸城绿茶技能大师工作室
今年职教周特别邀请到了“诸城绿茶”非遗传承人赵永青老师及其女儿王蓉来到现场，为师生教授现场制茶、炒茶和泡茶的过程。
学生们在老师的指导下，学习了炒茶的知识，展示了温杯洁具、置茶、温润泡、冲泡、敬茶、品茶等各个步骤的技能。从端茶盘、取茶具、走路姿势到煮水；从欣赏茶叶、烫洗盖碗、冲水泡茶到敬茶，一丝不苟。
图6 赵老师展示炒制绿茶的技艺
图7 领导与非遗传承人赵永青老师交流
礼仪表演
体态是表现一个人涵养的一面镜子，也是构成一个人外在美的主要因素。掌握标准的举止礼仪对于城市轨道交通运营管理和空中乘务服务人员来说相当重要。活动最后，两个专业的同学进行了礼仪操的表演，通过优美的动作、细腻的沟通、精准的服务，展示了自己所学到的服务技能。
图8 礼仪表演
职业教育前途广阔、大有可为。商学院的“职教周”活动展示了商学院全面多元化的教学成果和培训方向。最后领导们在文创书咖内总结了此次学校的职教周活动。职业教育不是枯燥的技术堆积，而是蕴含着丰富的文化和艺术。通过技艺的传授，学生们不仅可以获得技能，更获得了更深层次的文化修养和人文素养。职教周活动让校内外切身感受到了“技能让生活更美好”，认识到技能的力量，让学生们燃起发展职业技能的热情。
图9 领导总结致辞
